社会福祉法人　関西福祉会のホームページ

11月の献立が完成しました！

秋深まる中、美味しいものがたくさんの季節を迎え

献立にも季節感をたくさん感じて頂けるような

行事食やイベントを盛り込みました♪

今月よりご家族様への情報発信の一つとして献立をお送りすることになりました！

10月はイベント・行事食がいっぱいです♪

本日は七夕メニューでした！

70年の間で8回しかなかった七夕の晴れの日ともありとっても暑い中そうめんが利用者さまにも好評でした♪

・わかめご飯

・七夕ソーメン

・炊き合わせ

・スイカ

本日は利用者様にも人気の手作りコロッケの日でした！！

サクサクの衣が食欲をそそります！

・ご飯

・手作りコロッケ

・レンコン金平

・菜の花の辛子和え

・味噌汁

～3月　誕生日会メニュー～

・握りずし

・茶碗蒸し

・みかん缶

本日は誕生日会メニューでした！

おかわりもたくさんあり、利用者様も大満足♪

大好評でした(＾＾)

～勤労感謝の日メニュー～

・ごはん

・チーズハンバーグ　トマトソース

・リーフサラダ

・かぼちゃとベーコンのソテー

・クリームスープ

本日は勤労感謝の日という事でメインディッシュが手作りチーズハンバーグでした！

職員食を食べている職員からも大好評♪

午後からの仕事もファイト～(＾＾)

～ハロウィンメニュー～

・ロールパン

・南瓜グラタン

・紫キャベツのコールスローサラダ

・オムレツ

・パンプキンスープ

本日はハロウィンメニューということで、かぼちゃたっぷりメニューでした！

かぼちゃは黄色い見た目で彩り鮮やかなので食欲がそそられますが、βカロテンやビタミンE,Cなど栄養も豊富で風邪の引きやすいこの時期にたくさん食べたい食材です♪

本日は握りずしメニューでした！

陵東館ではかなり久しぶりのお寿司メニューで利用者様もとっても喜んでおられました！

茶碗蒸しもふわふわトロトロに仕上がっており「おいしー！」との声たくさん上がっていました（＾＾）

本日はふるさと御膳岩手県メニューでした。

紅葉グラタンの中には岩手県でよく食される雑穀の「いなきみ」と「もちきび」が使用されています。たんぱく質やビタミンB群が豊富で免疫機能を正常に保ってくれる働きもあるので季節の変わり目で風邪を引きやすいこの季節にぴったりなメニューですね。

～ふるさと御膳　神奈川県～

・鎌倉丼

・きゅうりの昆布茶和え

・マンゴー缶

・建長汁

本日はふるさと御膳の鎌倉メニューでした！

ビックエビフライをふわふわ卵でとじた鎌倉丼はボリュームもたっぷりで利用者様はもちろん職員も大満足の一品でした♪

ちなみに鎌倉では昔えびが特産だったこともあり、できたご当地メニューだそうです(＾＾)

～9月誕生日会～

・赤飯

・う巻

・炊き合わせ

・ブロッコリーのおかか和え

・フルーツカクテル

・赤出汁

本日は9月のお誕生日の方をお祝いするお誕生日でした！

みなさん、ごちそうに喜んでおられました。

～重陽の節句～

・栗のちらし寿司

・大豆の煮もの

・長芋のゆかり和え

・味噌汁

重陽の節句とは別名菊の節句ともいわれ、無病息災や長寿を願うお祝いです。菊にちなんだ菊酒やこの時期に収穫される栗を食べる風習があり、陵東館でもちらし寿司にして利用者の皆さんのご長寿を願いました。

～や（8）さ（3）い（1）の日メニュー～

・炊き込みご飯

・豚肉と温野菜のゴマダレかけ

・夏野菜の肉味噌炒め

・ごぼうサラダ

・具沢山味噌汁

本日は831(やさい）にちなみ野菜盛沢山メニューでした！！

季節の野菜がたくさん入ってボリューム満点だったので同じ食事をとっている職員も大満足でした！

夏の疲れも栄養をたくさんつけて疲れ知らずです(＾＾）

～土用の丑の日メニュー～

・うな丼

・茄子の出汁煮

・オクラのさっぱり和え

・赤出汁

本日は土用の丑の日メニューでうな丼を提供いたしました！ウナギたっぷりでとっても豪華でした(＾＾）

～海の日メニュー～

・桜エビピラフ

・じゃがいもの冷製ポタージュ

・いちごヨーグルト

・海藻サラダ

本日は海の日メニューでした！えびは高齢者の利用者様には固く感じてしまう方も多い食材なので桜エビで代用しております。

普段は温かいスープを提供しておりますが、今日はポタージュも冷製で提供！

適度に冷たいものは脳への刺激となり認知症予防にも効果が期待されております♪

～誕生日会～

・赤飯

・鱧の天ぷら

・冬瓜のカニあんかけ

・オクラの山葵とろろ和え

・バナナ

・漬物

・赤出汁

陵東館では月に一度誕生日会メニューを提供しその月の誕生日の方をお祝いしております。

今月は夏の季節食材として鱧を天ぷらにして提供いたしました！

皆さんにとっても喜んでいただきました

～ふるさと御膳　福島県～

・おにぎり

・冷やだれ

・ひきないり

・饅頭の天ぷら

本日は福島県メニューでした！冷やだれとは福島のうどんの食べ方で冷やしたゴマダレをつけていただく、夏の郷土料理だそうです。クルミ入りで香ばしい香りが食欲をそそります♪

ひきなとは野菜を千切りしたものを指し、甘辛く炒めていただきました。

～七夕メニュー～

・梅シラスご飯

・七夕そうめん

・炊き合わせ

・スイカ

蒸し暑い本日にぴったりな見た目も涼しげな七夕そうめんでした！

シソそうめんの赤色、茶そうめんの緑色、星形ニンジンのオレンジなどカラフルでとっても見栄え良くお味もおいしかったです。

スイカは調理スタッフ総出で種抜き作業をしてくれたおかげで高齢者の利用者様も食べやすくとても喜ばれていました！

～新メニュー～のご紹介！！

・ご飯

・白身魚のカレーパン粉焼き

・ほうれん草のソテー

・キノコのマリネ

・コンソメスープ

白身魚のカレーパン粉焼きはふわふわサクサクでカレーの香ばしい香りがとっても食欲そそられました！！

～こどもの日メニュー～

本日はこどもの日ということで、お子様ランチ風のお食事でした♪

・オムライス(エビフライ　トッピング）

・コールスローサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

オムライスは大人気でみなさんぺろりと食べておられました♪

～八十八夜メニュー～

本日は八十八夜メニューということでお茶にちなんだお食事でした♪

・菜飯おにぎり

・茶そば

・白菜の昆布茶和え

・フルーツ

少し暑いくらいの陽気の日でしたがとろろと温泉卵トッピングの茶そばはのど越しがよく利用者様にも人気でした(＾＾)

～ふるさと御膳　鳥取県～

・どんどろけ飯

・焼き鯖の煮つけ

・南瓜の昆布煮

・桜エビのサラダ

・すまし汁

陵東館では月に1度ご当地メニューをお出ししています。

本日は鳥取県メニューでした♪

どんどろけとは方言で雷のことを指し、豆腐を油で炒め混ぜご飯を作るときに雷の様なバリバリとした音が印象的なことからその名がついたんだそうです（＾＾）

～今日の献立～

・赤飯

・豚肉の和風炒め

・じゃが芋煮

・菜の花の辛し和え

・味噌汁

陵東館では毎月1日は赤飯を炊いてお祝いしています。

～オムライス～

・オムライス

・ツナサラダ

・コンソメスープ

・ミカン缶

今日はオムライスメニューでした！普段あまりないメニューだったので利用者の方々はとっても喜ばれていました♪

～ふるさと御膳　千葉県～

・かつお飯

・はかりめ天盛り合わせ

・春キャベツの甘酢和え

・若竹汁

陵東館では月に1度ご当地メニューをお出ししています。

本日は千葉県ということで「かつお飯」と「はかりめ天」でした♪

※はかりめと言うのは穴子のことで腹部分の点々模様がはかりに見えたことからその名がついたそうです。

～春分の日メニュー～

・桜ちらし寿司

・茄子と木の芽味噌田楽

・ミカン缶

・すまし汁

桜ちらしは桜の塩漬けが混ぜ込まれており、桜の甘い香りがふんわりして春らしいメニューでした